Los datos de CICCRA revelan un doble fenómeno alarmante: mientras el consumo de carne vacuna local cae a niveles inéditos por los bajos salarios, las importaciones desde Brasil marcan un récord histórico. El mecanismo detrás de una dieta que pierde calidad para sostener las ventas al extranjero.
A pesar del optimismo por la reactivación de la demanda y los avances con el Gobierno provincial para simplificar los trámites de la Ley Ambiental, desde la entidad alertaron sobre el alto costo de inversión inicial que requiere el negocio.
Con valores que permiten cuidar mucho más el presupuesto familiar, la proteína porcina ganó terreno y podría ampliar esa ventaja de acuerdo al relevamiento de la Federación Porcina Argentina (FPA).
Autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina iniciaron la semana pasada una auditoría en Paraguay para evaluar si dos mataderos frigoríficos cumplen con los estándares sanitarios exigidos para exportar carne porcina al mercado argentino.
